Hei! Jeg heter Josefine Lamø, og det er jeg som står bak Sweetbyjossis. Jeg er utdannet sykepleier, mamma til to, og en kreativ sjel med stor kjærlighet for smakfull bakst, mestring og estetikk – enten det er på kjøkkenet eller i livet generelt. Baking har alltid vært mitt pusterom, mitt fristed og min måte å hente meg inn på – spesielt i en hektisk hverdag der jeg sjonglerer mellom turnus, småbarnsliv og min voksende digitale bakeverden.

Det hele startet i 2019, da jeg opprettet Instagram-kontoen @sweetbyjossis for å dele glimt fra kjøkkenet mitt. Allerede året etter ble Sweetbyjossis registrert som firma – makroner og kaker fløy ut dørene til bursdager, dåp, konfirmasjon og markeder. Etter hvert tok oppskriftene over for bestillingene, og jeg oppdaget gleden i å lære bort og inspirere andre.

Det som begynte som et lite hjørne av internett, har i dag vokst til en plattform med over 35 000 følgere, hvor jeg deler alt fra makroner og cookies til bærkrem og sukkerbrød i støpejerns gryter.

I dag består Sweetbyjossis av:

• Digitale bakekurs – blant annet “Perfekte makroner – fra råvarer til suksess”
• En egen nettside med oppskrifter, blogg og medlemsområde
• En YouTube-kanal på engelsk
• Samarbeid med merkevarer som Le Creuset
• Hverdagen på snap @sweetbyjossis

 

Alt jeg lager, deler og underviser i, handler om det samme:

Baking skal være gøy, smake godt – og være mulig å få til.

Jeg tror på å skape mestring og bakeglede i både små og store kjøkken, og at en god oppskrift er like mye en følelse som en fremgangsmåte.

Så enten du er her for å lære makroner, få tips til neste bursdagskake eller bare trenger litt bake-inspo – velkommen inn i mitt kjøkkenhjørne på internett. Jeg håper du finner både smak, glede og mestring.

 

Fra mitt kjøkken til ditt – med hjerte for smak og mestring