Altså, jeg er tom for ord når det kommer til denne nydelige herligheten! Samme tekstur og følelse som en skikkelig god brownie, bare uten sjokolade og MASSE sitron!
INGREDIENSER
- 250 gr smeltet smør
- 600 gr sukker
- 2 sitroner, zesten av dem
- 40 gr sitron saft (ca saften av 1sitron)
- 2 hele egg
- 4 eggeplommer
- 380 gr hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- 1/2 ts havsalt
FREMGANGSMÅTE
- forvarm oven til 165°C, over- og under varme
- smelt smøret
- bland sammen smør, sukker, vaniljesukker, bakepulver og salt.
- vask sitronene og tørk dem.
- rasp skallet av sitronene, pass på at du ikke får med det hvite underlaget. Dette setter en bitter smak.
- ha i zesten i røren.
- kutt en sitron og klem ut saften. Pass på at du ikke får steiner i røren.
- ha i eggene, både de hele og kun eggeplommene. Eggeplommene bidrar til en rikhet i kaken og den seigedelen av det som gjør en fantastisk brownie.
- sikt inn hvetemelet.
- rør om til en jevn og klumpe fri røre.
- kle en langpanne med bakepapir.
- fordel røren med slikkepotten.
- stek midt i ovnen i ca 30minutter. Stekepinnen trenger ikke å være ren når den tas ut.
- la kaken avkjøles HELT, før du serverer den og kutter den. I varm tilstand vil kaken være noe løs, samt at sitronsmaken er svak.
- kutt kaken i 24 like store biter.
- serveres som den er, med et enkelt melisdryss over eller med en deilig iskrem!
- perfekt for frysing!
- lykke til!
Tagg @sweetbyjossis eller #sweetbyjossis når du baker!
