Red velvet med kremostfyll

Så de fleste har hørt om red velvet, den knall røde sjokoladekaken fra Amerika. Her kommer den i bundt kake form, som bidrar til at denne ganske så kompakte, saftige og mektige kaken blir stekt også i midten. 

Dette innlegget inneholder sponsede produkter fra dr.Oetker og Gastromax.

 

Red velvet:

• 400 gr sukker
• 3 ss kakao
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 2 egg
• 300 ml raps/solsikke olje
• 1 ss eddik
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 150 g seterrømme
• 500 gr mel
• 100 ml helmelk
• Rød farge (anbefaler progel eller fractal)

 

Kremostfyll:

• 250 gr philadelfiaost (ikke light)
• 100 gr romtemperert smør
• 140 gr sukker
• 1 egg
• 2 ss mel
• 1 ts vaniljeekstrakt

 

Kremostkrem:

• 150 ml krem fløte
• 250 gr philadelfiaost  (ikke light)
• 200 gr melis
• 2 ts vaniljeekstrakt

 

1. Vi starter med forvarme ovnen til 175°C over og undervarme.
2. Deretter starter vi med red velvet kakerøren.
3. Bland alle ingrediensene sammen, og rør til en jevn og klumpefri røre. Sett til side, mens vi lager kremostfyllet.
4. Pisk alle ingrediensene sammen, til kremosten er rørt ut og til du har en jevn røre.
5. Smør bundt kakeformen med smør, og fyll først et lag med red velvet kakerøren, deretter har du i kremostfyllet før du har resten av røren på toppen.
6. Stek i 55-60 min, på nederste rille (da vil kaken være midt i ovnen ca.)
7. sjekk med en stekepinne om kaken er stekt.
8. La kaken avkjøles helt i bundt formen før du snur formen opp ned og kaken velter ut.
9. Når kaken er kald så kan du starte på kremostkremen, bland alle ingrediensene og pisk med en håndmikser til en jevn og fast krem.
10. Sprøyt ut kremen på toppen av kaken og fyll hullet i kaken med krem gjerne!

 

Dette er en mektig kake, så stykkene trenger ikke å være tykkere enn 1-2cm!

 

Husk å tagge @sweetbyjossis & #sweetbyjossis når du baker!

 

Lykke til!