Denne nydelige kaken, passer perfekt til barnebursdag, 17.mai eller andre anledninger hvor man trenger mye kake som er enkel å lage. Denne lages i en stor langpanne, slik at du kan gi kake til mange, eller dele den opp i stykker å fryse den. Er du lei den vanlige sjokoladekaken eller gulrotkaken som alltid kommer når det er fotballkamper eller skoleavslutninger? Da passer denne perfekt!
INGREDISENER
KAKEN
- 5 egg
- 500 gr sukker
- 3 ts vaniljesukker
- 1,5 ts vaniljepaste
- 2 ts bakepulver
- 250 gr smelta smør
- 720 gr hvetemel
- 400 gr søtet kondensert melk/ karamellsaus på flaske
- 400 ml melk
KREM
- 280 gr smør
- 300 gr melis
- 400 gr philadelfia kremost
- 4 ts vaniljesukker /2 ts vaniljepaste
FREMGANGSMÅTE
Det første du gjør med denne oppskriften er å sette en boks med søtet kondensert melk i en kjele med vann og koke boksen UÅPNA i 3 timer. Husk å etter fylle vann, slik at det ikke blir tørrkok. Du kan også bruke karamellsaus på flaske, men kaken vil ikke bli like god. Etter 3 timer, setter du boksen i et kaldt vannbad før du åpner boksen med en boksåpner. Jeg pleier å ha flere bokser jeg lager karamell av om gangen, da denne karamellen holder seg fint i over 6 mnd i en lufttett boks i kjøleskapet.
Pisk egg og sukker til eggedosis, jeg pisker i 10 minutter i en kraftig maskin. Mens denne pisker, smelter jeg smøret og pisker opp karamellen min med en miksmaster, slik at den blir fluffy og lys.
Bland så inn vaniljen, bakepulveret, karamellen og melken, mens maskinen går.
Ha i vekselsvis melk og mel, husk å alltid siktet melet.
Sett maskinen på høyt nivå og pisk i 30 selunder, slik at det blir en klumpefri røre. men ikke lenger for da utbikler glutenet seg og du vil få en seig, tørr og vanskelig kake å spise.
Forvarm ovnen til 180°c varmluft.
Spre røren i et bakepapirkledd, dypt stekebrett og stek kaken midt i ovnen i 25-30 minutter.
Avkjøles før frostingen kommer på.
Ta smøret og melisen i mikseren. Pisk til hvit og luftig smørkem. Dette tar nærmere 10 minutter, for å få ut smørsmaken.
Deretter har du i kremosten, vanilje og pisker i MAX 30 sekunder.
Spre utover kaken!
Kaken kan fint fryses med og uten topping