Dette er Bestemors oppskrift på tykklefse, hun var fra Kristiansund. Da jeg har skjønt at lefser er veldig varierende fra sted til sted, hvordan de smaker, ser ut og hvordan de lages! Siden oppskriften er gammel, så er det litt spesielle mål. Jeg bruker en vanlig str kaffekopp, ca 2,5 dl.
INGREDIENSER
- 250 gr meierismør
- 2 kopper sukker
- 1/2 kopp lys sirup
- 3 egg
- 2 ts hjortesalt
- 1 ts bakepulver
- 5 dl melk / 3 bokser rømme
- 1 1/2 kg mel
FREMGANGSMEOTDE
Smelt smøret, bland smør og sirup sammen.
Visp egg og sukker sammen for hånd.
Ha i bakepulver og hjortesalt i eggeblandingen, bland så sammen med det smelta smøret og sirupen.
Bland melk og melk inn vekselsvis med sikt.
Blir det vanskelig å blande i bakebollen, kan du blande inn melet på benken.
Rull deigen til en pølse, kutt i like store deler.
Rull til en bolle, og kjevle denne.
Ta et passende gryte lokk, stikk ut lefsen. Ta vare på overflødig deig, og gjenta prosessen.
Stekes på takke, evt en og en i stekepanna.
Stekes til de er gylne.
Smøres med smør, sukker og kanel.
Kan fryses usmurte.