Disse fantastisk myke cookiesene stappfulle av kardemomme, kanel og vanilje, minner mest om en kanelsnurr i cookie versjon!
Oppskriften inneholder sponsede produkter fra Dr.Oetker, @kakeprat! Visste du at Krem fix kan brukes til så mye mer enn bare få stabil krem? Jeg bruker den i alle oppskrifter som man bruker cream of tartar, og i denne oppskriften er krem fixen med på å gjøre cookiesene myke og chewy! Psst.. Om du ikke har prøvd krem fix i makronrøren din, så anbefaler jeg det!
INGREDIENSER
- 250 gr romtemperert smør
- 285 gr hvitt sukker
- 70 gr lyst brunt sukker
- 1 ts natron
- 2 ss vaniljesukker fra Dr.Oetker
- 2 egg
- 1 ss Krem fix fra Dr.Oetker
- 1 ss kardemomme
- 190 gr hvetemel
- 190 gr mandelmel
COATING
- 125 gr hvitt sukker
- 10 gr kanel
FREMGANGSMÅTE
- Pisk smør og sukker (både hvitt og brunt) sammen i maskinen, til en smørkrem.
- Ha i resten av ingrediensene og rør/kna med hendene til du får en jevn og fin deig.
- Deigen vil nok nå være ganske løs, så sett deigen i kjøleskapet i 30-60 minutter.
- Rull passe store kuler, jeg fikk 25 store Cookies fra denne deigen.
- Bland sammen sukker og kanel for å lage hostingen.
- Rull kulene i blandingen og legg 9 kuler pr steke brett. Kulene vil spre seg utover.
- Stek i forvarmet ovn 175°C over- og undervarme, i 12 minutter.
- Cookisene skal fremdeles være myke i midten, så la de ligge på stekebrettet frem til de har avkjølt seg noe! (Jeg lar dem ligge på brettet til neste brett er ferdig stekt).
- Avkjøles videre på rist!
- Oppbevares i lufttett boks.
- Serveres med iskald melk!
Du kommer ikke til å angre på disse!
Husk å tagge @sweetbyjossis & #sweetbyjossis når du baker!
