Vi elsker honning her i familien, spesielt sommerhonning! Vi er så heldige at vi har super lokal honning, som kommer levert på døren av de hyggeligste birøkterne! Sjekk ut @knutsenshonning på Instagram for fantastisk honning!
INGREDIENSER
- 270 gr romtemperert smør
- 280 gr sukker
- 80 gr brunt sukker
- 140 gr honning
- 2 egg
- 5 ts vaniljesukker
- 2 ss maizena
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 500 gr mel
- Et par klyper salt
- Sukker til å rulle cookiesene i før steking
FREMGANGSMÅTE
1. Smelt honningen til den blir flytende.
2. Ha smør, sukker (begge typer) og honning i bakebollen og pisk til lys og luftig smørkrem
3. Rør inn eggene, et av gangen.
4. Ha i resten av ingrediensene.
5. Sett bollen i kjøleskapet eller fryseren i henholdsvis 1t eller 30 minutter.
6. Rull baller av deigen og rull ballene i sukker før du plasser 9 stk per stekebrett.
7. Stekes i oppvarmet ovn på 190°C i 8minutter! De skal bli gyllen i kanten. Kjeksen kan fremstå under stekt i midten. Men de stivner noe når de blir avkjølt!
8. Avkjøl på rist!
Lykke til! Bruk @sweetbyjossis eller #sweetbyjossis om du prøver den!